CINECA IRIS Institutional Research Information System

Microbiological, morpho-textural, and volatile characterization of Portuguese Queijo de Nisa PDO cheese

Ferrocino, Ilario;Franciosa, Irene;Cocolin, Luca;
2022-01-01
2022
162
112011
1
12
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112011
Cardinali, Federica; Foligni, Roberta; Ferrocino, Ilario; Harasym, Joanna; Orkusz, Agnieszka; Milanović, Vesna; Franciosa, Irene; Garofalo, Cristiana;...espandi
03A-Articolo su Rivista
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
Cardinali et al. 2022_B.pdf

Open Access dal 05/10/2023

Tipo di file: POSTPRINT (VERSIONE FINALE DELL’AUTORE)
Dimensione 5.05 MB
Formato Adobe PDF
Visualizza/Apri
5.05 MB Adobe PDF Visualizza/Apri

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/1876936
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 12
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 10
social impact