Delving into Roccaverano PDO cheese: A comprehensive examination of microbial diversity and flavour profiles compared to non-PDO cheeses
Buzzanca, Davide
First
;Giordano, Manuela;Chiarini, Elisabetta;Ferrocino, Ilario;Cocolin, Luca;Zeppa, Giuseppe;Alessandria, ValentinaLast
2024-01-01
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