Enoturismo e promozione dei vini del territorio. Indagine presso le aziende vitivinicole della provincia di Torino in Piemonte

L’obiettivo della ricerca è quello di analizzare il ruolo dell’enoturismo – parte integrante del turismo enogastronomico – in relazione alla promozione turistica del territorio della provincia di Torino (in Piemonte), con riferimento all’organizzazione di esperienze legate al vino presso le aziende vitivinicole ed all’utilità di aprire un punto immagine dei vini e dell’offerta locale. Metodologia. Dopo la presentazione del quadro normativo di riferimento, il paper si concentra sull’attività di indagine condotta. I questionari sono stati somministrati ad un campione di aziende vitivinicole con sede in provincia di Torino attraverso la metodologia CAWI (Computer Assisted Web Interview). Tra gli aspetti oggetto di indagine rientrano l’organizzazione di attività enoturistiche, l’utilità delle iniziative di promozione dell’enoturismo, l’adozione di certificazioni di sostenibilità, le attività più rilevanti da svolgere presso un punto immagine dei vini del territorio. I risultati mettono in evidenza la diffusione di proposte enoturistiche, visite in cantina e degustazioni in primis, e l’importanza di aprire un luogo di promozione dell’enoturismo locale nel centro storico di Torino. Inoltre, emerge che un punto di promozione della viticultura locale in zona centrale di Torino potrebbe essere un utile strumento di contatto e comunicazione utilizzato dai produttori di vino per valorizzare ulteriormente le produzioni enoiche, con la possibilità di raggiungere un’ampia platea di potenziali clienti. Inoltre, la creazione di un punto fisico per la promozione e la commercializzazione può essere di aiuto agli stakeholder pubblici e privati per la valorizzazione del patrimonio enogastronomico della provincia di Torino anche a fini turistici.