CINECA IRIS Institutional Research Information System

Upcycling Nergi® through fermentation and acetification for vinegar production and obtention of protein-rich biomass

Selene Ollani
First
;Nicole Roberta Giuggioli;
2026-01-01
2026
VII Convegno AISSA#under40
Torino
8-9 luglio 2026
-
1
1
Nergi®, fermentation, by-product valorisation, protein biomass, vinegar
Selene Ollani, Maria Augusta de Carvalho Silvello, Nicole Roberta Giuggioli, Ingrid Aguiló-Aguayo, Maribel Abadias
04C-Slides / Presentazione a convegno
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Descrizione: Book of Abstracts del convegno
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