CINECA IRIS Institutional Research Information System

Analysis of volatile compounds produced by wild lactic bacteria

BERTOLINO, Marta;ZEPPA, Giuseppe
2005-01-01
2005
10th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research in Food Science and Technology
Foggia
7-9 Settembre 2005
Prooceedings of the 10th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research in Food Science and technology
-
566
570
M. BERTOLINO; G. ZEPPA
04A-Conference paper in volume
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