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Further investigations on total volatile basic nitrogen and trimethylamine in some Mediterranean teleosteans during cold storage.

CIVERA, Tiziana;TURI, Rosa Maria;PARISI, Eugenia;
1995-01-01
1995
SCIENCES DES ALIMENTS
15
179
186
T. CIVERA; TURI R.M.; PARISI E.; FAZIO G.
03A-Articolo su Rivista
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