Optimisation of phenolics extraction method in halzenut shell

ROLLE, Luca Giorgio Carlo;VALENTINI, Nadia;ZEPPA, Giuseppe
2006-01-01

2006
IUFoST 13th World Congress of Food Science & Technology – Food is Life
Nantes
17-21 September 2006
IUFoST 13th World Congress of Food Science & Technology – Food is Life
-
1011
1012
Corylus avellana L.; nut shell; phenolic content; CCD; RSM; By-products valorisation
C. STÉVIGNY; L. ROLLE; N. VALENTINI; G. ZEPPA
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