CINECA IRIS Institutional Research Information System

Molecular methods for identification of microorganisms in traditional meat products

COCOLIN, Luca Simone;DOLCI, Paola;RANTSIOU, KALLIOPI
2008-01-01
2008
Meat Biotechnology
Springer
91
128
9780387793818
L. COCOLIN; P. DOLCI; K. RANTSIOU
02A-Contributo in volume
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