CINECA IRIS Institutional Research Information System

Monitoring of a starter culture for fermented sausages by molecular methods

COCOLIN, Luca Simone;RANTSIOU, KALLIOPI;
2005-01-01
2005
Safe Pork
Rohnert Park, CA, USA
6-9 Settembre
6th International Symposium on the Epidemiology and Control of Food-borne Pathogens in Pork
Pork Service Centre
228
232
L. COCOLIN; R. URSO; K. RANTSIOU; C. CANTONI; G. COMI
04A-Conference paper in volume
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