CINECA IRIS Institutional Research Information System

Microbiological and chemical quality pork minced meat packaged in modified atmosphere at +1-2°C

COCOLIN, Luca Simone;RANTSIOU, KALLIOPI;
2003-01-01
2003
. Safe Pork, 5th International Symposium on the Epidemiology and Control of Food-borne Pathogens in Pork
Heraklion, EL
1-4 Ottobre 2003
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R. URSO; L. COCOLIN; K. RANTSIOU; P. CATTANEO; G. COMI
04A-Conference paper in volume
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