CINECA IRIS Institutional Research Information System

Use of a bacteriocin-producer Lactobacillus sakei for fermented sausages production

RANTSIOU, KALLIOPI;COCOLIN, Luca Simone
2005-01-01
2005
Safe Pork
Rohnert Park, CA, USA
6-9 Settembre
6th International Symposium on the Epidemiology and Control of Food-borne Pathogens in Pork
Pork Service Centre
135
138
K. RANTSIOU; R. URSO; G. COMI; L. COCOLIN
04A-Conference paper in volume
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/52247
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact