CINECA IRIS Institutional Research Information System

Does Saccharomyces cerevisiae glutathione pathway affect the production of H2S?

DOLCI, Paola;COCOLIN, Luca Simone;
2009-01-01
2009
2nd International Symposium. Wine Microbiology and safety: from the vineyard to the bottle (Microsafetywine)
Martina Franca (TA) ITALY
19-20 November 2009
Wine Microbiology and safety: from the vineyard to the bottle (Microsafetywine)
Grieco F., Romano P., Capece A., Cappello M.S.
85
85
DOLCI P.; RAMAKRISHNAN V.; HONG Y.; COCOLIN L.; BISSON L.
04A-Conference paper in volume
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