Applicazione del sistema HACCP nella produzione della “Toma piemontese” / G. ZEPPA; V. GERBI; A. GANDINI; L. ROLLE. - In: IL LATTE. - ISSN 0392-6060. - 23(1998), pp. 132-140.

Applicazione del sistema HACCP nella produzione della “Toma piemontese”

ZEPPA, Giuseppe;GERBI, Vincenzo;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
1998

23
132
140
sicurezza alimentare; filiera lattiero-casearia; Toma piemontese
G. ZEPPA; V. GERBI; A. GANDINI; L. ROLLE
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