Proteomics as a tool for studying biogenic amine production by lactic acid bacteria

PESSIONE, ALESSANDRO;LAMBERTI, Cristina;MAZZOLI, Roberto;FATTORI, Paolo;BONETTA, SILVIA;CARRARO, Elisabetta;PESSIONE, Enrica;GIUNTA, Carlo
2009

Safe Consortium 2nd International Congress on Food Safety
Girona
27-29 Aprile 2009
Safe Consortium 2nd International Congress on Food Safety, Novel Technologies and food quality, safety and health
Safe Consortium
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Pessione, A.; Lamberti, C.; Coisson, J.D.; Mazzoli, R.; Fattori, P.; Bonetta, Si.; Carraro, E.; Pessione, E.; Giunta, C.
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