Phenolic profile of typical Piedmont apple cultivars

BELVISO, Simona;ZEPPA, Giuseppe
2009-01-01

2009
EUROFOODCHEM XV
Copenhagen
5-8 luglio 2009
EUROFOODCHEM XV FOOD FOR THE FUTURE - the contribution of chemistry to improvement of food quality Proceeding 2
Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Denmark
135
137
9788799303359
B. Scursatone; S. Belviso; G. Zeppa
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