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Effect of Addition of Inactivated Yeast Cells (IYC) and Oxygen on Yeast Lipid Membrane Composition during Alcoholic Fermentation

BELVISO, Simona;MARZONA, Mario
2004-01-01
2004
6° Convegno FISV
Riva del Garda (TN)
30 settembre-4 ottobre
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208
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S. Belviso; L. Bardi; R. Midulla; M. Marzona
04A-Conference paper in volume
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