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Metabolismo lipidico e arresti di fermentazione in ceppi enologici di Saccharomyces cerevisiae

MARZONA, Mario;BELVISO, Simona
2005-01-01
2005
Enoforum
Piacenza
21-23 marzo
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-
50
-
M. Budroni; G. Zara; S. Zara; G.A. Farris; L. Bardi; P. Goffrini; T. Lodi; I. Mannazzu; D. Angelozzi; M. Marzona; S. Belviso
04A-Conference paper in volume
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