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Effetto della pastorizzazione sulla composizione acidica del latte vaccino

RENNA, Manuela;CORNALE, Paolo;LUSSIANA, Carola;MIMOSI, Antonio;BATTAGLINI, Luca Maria
2011-01-01
2011
II° Congresso lattiero-caseario AITeL - La ricerca scientifica e la valorizzazione del latte e dei derivati
Torino
21 settembre 2010
61 (6)
421
425
Renna M.; Cornale P.; Lussiana C.; Mimosi A.; Battaglini L.M.
04B-Conference paper in rivista
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