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Fate of phenolic acids, dietary fiber, antioxidant activity and deoxynivalenol content in common and durum wheat milling

BLANDINO, Massimo;SOVRANI, VALENTINA;MARINACCIO, FEDERICO;
2011-01-01
2011
II Conferencia Latinoamericana Cereales ICC 2011
Santiago (Cile)
10-13 Aprile 2011
Key for Cereal Chain Innovation, Proceedings of II Conferencia Latinoamericana Cereales ICC 2011
Granotec
80
80
BLANDINO M.; SOVRANI V.; MARINACCIO F.; TRAVAGLIA F.; MONTELLA R.; COISSON J.D. REYNERI A.
04A-Conference paper in volume
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