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Caractérisation sensorielle du Barolo DOCG: individuation des descripteurs organoleptiques par l'analyse multidimensionelle

GERBI, Vincenzo;ZEPPA, Giuseppe;MINATI, Jose' Luis;
1992-01-01
1992
Connaissance aromatique des cépages et qualité des vins
Montpellier
9-10 febbraio
Atti Symposium International "Connaissance aromatique des cépages et qualité des vins"
INRA
375
382
Gerbi V.; Zeppa G.; Minati J.L.; Minetti G.
04A-Conference paper in volume
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