CINECA IRIS Institutional Research Information System

Culture independent methods to assess the diversity and dynamics of microbiota during food fermentations

COCOLIN, Luca Simone;ALESSANDRIA, Valentina;DOLCI, Paola;RANTSIOU, KALLIOPI
2012-01-01
2012
23rd International ICFMH Symposium - Food Micro 2012
Istanbul
3-7 Settembre
Global issues in Food Microbiology
Dilek Heperkan
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9789755614236
L. COCOLIN; V. ALESSANDRIA; P. DOLCI; K. RANTSIOU
04A-Conference paper in volume
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