ANALISI DEL COMPARTO RISICOLO Dinamica di mercato, problematiche e prospettive Risicoltura in Italia Classificazione dei risi Analisi agronomica e merceologica del riso Cultivar e miglioramento genetico Tecnologia per la trasformazione del risone in riso Aspetti igienico-sanitari e caratteristiche nutritive del riso Consumi di riso in Italia Possibili orientamenti del settore Risicoltura in Piemonte LA VARIETA’ S. ANDREA Storia e caratteristiche agronomiche e merceologiche Zona di coltivazione del Riso S. Andrea caratteristiche del terreno e del clima Le acque, il processo di bonifica e la coltivazione del Riso S. Andrea Situazione produttiva del Riso S. Andrea Trasformazione ed elaborazione del Riso S. Andrea Strategie per la valorizzazione del Riso S. Andrea Disciplinare di produzione, trasformazione ed elaborazione del Riso S. Andrea Piemonte: commenti ed alcune ipotesi sulle modalità di controllo per ciascun articolo del disciplinare
Caratterizzazione e valorizzazione del prodotto tipico Riso S. Andrea
PERCIVALE, Franco;PEIRA, Giovanni;VARESE, Erica;
2001-01-01
Abstract
ANALISI DEL COMPARTO RISICOLO Dinamica di mercato, problematiche e prospettive Risicoltura in Italia Classificazione dei risi Analisi agronomica e merceologica del riso Cultivar e miglioramento genetico Tecnologia per la trasformazione del risone in riso Aspetti igienico-sanitari e caratteristiche nutritive del riso Consumi di riso in Italia Possibili orientamenti del settore Risicoltura in Piemonte LA VARIETA’ S. ANDREA Storia e caratteristiche agronomiche e merceologiche Zona di coltivazione del Riso S. Andrea caratteristiche del terreno e del clima Le acque, il processo di bonifica e la coltivazione del Riso S. Andrea Situazione produttiva del Riso S. Andrea Trasformazione ed elaborazione del Riso S. Andrea Strategie per la valorizzazione del Riso S. Andrea Disciplinare di produzione, trasformazione ed elaborazione del Riso S. Andrea Piemonte: commenti ed alcune ipotesi sulle modalità di controllo per ciascun articolo del disciplinare
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