Effetto del congelamento su grassi e proteine del tuorlo d'uovo determinato mediante analisi NIR

ZEPPA, Giuseppe;GIORDANO, Manuela;BERTOLINO, Marta;BELVISO, Simona
2013-01-01

2013
64
2
118
121
uovo; NIR
Zeppa G.; Nicola G.; Tavella M.; Giordano M.; Bertolino M.; Belviso S.
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