Fresh-cut apple: effect of CaCl2 dips on firmness and quality

GIACALONE, Giovanna;CHIABRANDO, Valentina
2011

II ISHS international conference on quality management of fresh cut produce: convenience food for a tasteful life
Torino
17-21 luglio 2011
Book of Abstract
Nicola Silvana
79
79
9788890275463
Giacalone G; Chiabrando V.
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