Use of grape skin flour for novel food development: sensory characterization and acceptability of soft cheeses
MARCHIANI, Roberta;ZEPPA, Giuseppe;
2014-01-01
File in questo prodotto:
File | Dimensione | Formato | |
---|---|---|---|
462.pdf
Accesso aperto
Dimensione
2.7 MB
Formato
Adobe PDF
|
2.7 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.