CINECA IRIS Institutional Research Information System

Phytase-producing yeasts from traditional African fermented food products

GREPPI, Anna;RANTSIOU, KALLIOPI;COCOLIN, Luca Simone;
2014-01-01
2014
24th International ICFMH Conference-FoodMicro 2014
Nantes
1-4/09/2014
FoodMicro2014
ICFMH
647
647
A. Greppi; A. Costantini; L. Krych; K. Rantsiou; N. Arneborg; L. Cocolin; L. Jespersen
04A-Conference paper in volume
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