CINECA IRIS Institutional Research Information System

Beneficial effects of yeasts in increasing the nutritional value of traditional African food

GREPPI, Anna;COCOLIN, Luca Simone
2012-01-01
2012
XVII Workshop on the Developments in the Italian PhD research on Food Science, Technology and Biotechnology
Cesena
19-21/09/2012
XVII Workshop on the Developments in the Italian PhD research on Food Science, Technology and Biotechnology
Petracci
229
230
9788865412244
A. Greppi; L. Jespersen; L. Cocolin
04D-Meeting abstract in volume
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