16S rRNA-based HTS approach to monitor the microbiota development during storage of beefburgers in active packaging.

GREPPI, Anna;FERROCINO, ILARIO;RANTSIOU, KALLIOPI;COCOLIN, Luca Simone
2015

MD15_Microbial Diversity
Perugia
27/11/2015-29/11/2015
3rd International Conference on Microbial Diversity The challenge of Complexity (MD2015)
152
154
Greppi, A.; Ferrocino, I.; A, L Storia .; Rantsiou, K.; Ercolini, D.; Cocolin, L.
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