CINECA IRIS Institutional Research Information System

Effect of microbial competition on gene expression of Listeria monocytogenes in dry-cured ham

Kalliopi Rantsiou;Valentina Alessandria;Luca Cocolin
2018-01-01
2018
IAFP European Symposium on Food Safety
Stoccolma, Svezia
25-27 Aprile 2018
IAFP European Symposium on Food Safety
International Association for Food Protection
108
108
Kalliopi Rantsiou, Raquel Montiel, Ana Quesille, Valentina Alessandria, Luca Cocolin
04D-Meeting abstract in volume
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