Beef meat preferences of consumers from Northwest Italy: Analysis of choice attributes

Merlino, V. M.;Borra, D.;Girgenti, V.;Dal Vecchio, A.;Massaglia, S.
Last
2018

143
119
128
http://www.elsevier.com/locate/meatsci
Animal welfare; Beef meat; Best worst analysis; Choice factors; Consumer; Price; Food Science
Merlino, V.M.; Borra, D.; Girgenti, V.; Dal Vecchio, A.; Massaglia, S.*
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