CINECA IRIS Institutional Research Information System

Contrastare l'imbrunimento enzimatico di banana e avocado di IV gamma

Chiabrando Valentina
First
;Ferrero Francesco;Casale Manuela;Giacalone Giovanna
Last
2020-01-01
2020
84
8
54
58
Fresc-cut, L-cisteina, MAP, qualità
Chiabrando Valentina; Ferrero Francesco; Casale Manuela; Giacalone Giovanna
03A-Articolo su Rivista
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