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Specific metagenomic asset drives the spontaneous fermentation of Italian sausages

Franciosa, Irene;Ferrocino, Ilario;Giordano, Manuela;Rantsiou, Kalliopi;Cocolin, Luca
2021-01-01
2021
Inglese
WOS:000663530100001
2-s2.0-85105574485
Esperti anonimi
144
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1
11
11
sì
FRANCIA
   ProMedFoods
   FP7
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262
6
Franciosa, Irene; Ferrocino, Ilario; Giordano, Manuela; Mounier, Jérôme; Rantsiou, Kalliopi; Cocolin, Luca
info:eu-repo/semantics/article
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03-CONTRIBUTO IN RIVISTA::03A-Articolo su Rivista
03A-Articolo su Rivista
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