CINECA IRIS Institutional Research Information System

Metataxonomic signature of beef burger perishability depends on the meat origin prior grinding

Botta, Cristian
First
;Franciosa, Irene;Alessandria, Valentina;Cardenia, Vladimiro;Cocolin, Luca;Ferrocino, Ilario
2022-01-01
2022
Inglese
WOS:000797741700006
2-s2.0-85126585660
Esperti anonimi
1
13
13
no
3 – prodotto con deroga per i casi previsti dal Regolamento (allegherò il modulo al passo 5-Carica)
262
6
Botta, Cristian; Franciosa, Irene; Alessandria, Valentina; Cardenia, Vladimiro; Cocolin, Luca; Ferrocino, Ilario
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open
03-CONTRIBUTO IN RIVISTA::03A-Articolo su Rivista
03A-Articolo su Rivista
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