La caratterizzazione fitochimica e morfologica dei frutti di Castanea spp. è fondamentale per lo sviluppo di efficaci strategie di conservazione e valorizzazione di una delle più importanti specie frutticole e forestali italiane ed europee. In questo studio cultivar di C. sativa (marroni e non), C. crenata e C. pumila e ibridi di C. sativa x C. crenata sono stati caratterizzati con analisi morfologiche (descrittori UPOV), spettrofotometriche (metodi Folin-Ciocalteu per la misura del contenuto in polifenoli totali e Ferric Reducing Antioxidant Power per la valutazione della capacità antiossidante) e cromatografiche (cromatografia liquida ad alte prestazioni accoppiata a rivelatore UV-Vis a serie di diodi) per determinarne composizione fitochimica, proprietà nutraceutiche e principali tratti morfologici.
Analisi delle componenti principali e fingerprint fitochimico come strumenti di tracciabilità varietale dei frutti di Castanea spp.
Dario Donno;Elisabetta Prezzi;Giovanni Gamba;Isidoro Riondato;Alessandro Tomatis;Gabriella Mellano;Gabriele L. Beccaro
2022-01-01
Abstract
La caratterizzazione fitochimica e morfologica dei frutti di Castanea spp. è fondamentale per lo sviluppo di efficaci strategie di conservazione e valorizzazione di una delle più importanti specie frutticole e forestali italiane ed europee. In questo studio cultivar di C. sativa (marroni e non), C. crenata e C. pumila e ibridi di C. sativa x C. crenata sono stati caratterizzati con analisi morfologiche (descrittori UPOV), spettrofotometriche (metodi Folin-Ciocalteu per la misura del contenuto in polifenoli totali e Ferric Reducing Antioxidant Power per la valutazione della capacità antiossidante) e cromatografiche (cromatografia liquida ad alte prestazioni accoppiata a rivelatore UV-Vis a serie di diodi) per determinarne composizione fitochimica, proprietà nutraceutiche e principali tratti morfologici.File | Dimensione | Formato | |
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