CINECA IRIS Institutional Research Information System

Evaluation of wheat germ oil for deep-frying application: chemical stability and sensory evaluation

Anselmo A.
First
;Bonciolini A.;Cardenia V.
Last
2025-01-01
2025
20th Eurofed Lipid congress
Leipzig
12-15/10/2025
From insight to impact: advancing sustainability in fats, oils, and lipids
Eurofed
193
193
Anselmo A. , Bonciolini A. , Napoletano G. , Greco Miani M. , Cardenia V.
04D-Meeting abstract in volume
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