CINECA IRIS Institutional Research Information System

Tannin Rich-Extracts: Natural Solutions for Preserving the Physicochemical, Oxidative, and Microbiological Quality of Beef Patties During Cold Storage

Potenziani, Giulia
First
;Franciosa, Irene;Ferrocino, Ilario;Glicerina, Virginia Teresa
;Cardenia, Vladimiro
2026-01-01
2026
ANTIOXIDANTS
15
2
196
196
Potenziani, Giulia; Molino, Silvia; Franciosa, Irene; Ferrocino, Ilario; Glicerina, Virginia Teresa; Cardenia, Vladimiro
03A-Articolo su Rivista
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/2122911
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact