Analysis of volatile compounds produced by autochthonous lactic bacteria

GIORDANO, Manuela;ZEPPA, Giuseppe;DOLCI, Paola
2004

27th International Symposium on Capillary Chromatography
Riva del Garda
May 31-June 4, 2004
27th International Symposium on Capillary Chromatography
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M. GIORDANO; G. ZEPPA; P. DOLCI
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