CINECA IRIS Institutional Research Information System

Applicazione di batteri lattici autoctoni nella produzione di Toma di alpeggio

ZEPPA, Giuseppe;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;DOLCI, Paola
2006-01-01
2006
7° Congresso italiano di csienza e tecnologia degli alimenti (7° CISETA)
Cernobbio (CO)
19-20 settembre 2005
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare
Chiriotti Editore
7
521
525
9788885022966
batteri lattici; toma; Piemonte
G. ZEPPA; A. ACQUATI; M.G. FORTINA; L. ROLLE; P. DOLCI
04A-Conference paper in volume
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/36508
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