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Studio dei composti volatili da batteri lattici autoctoni in formaggi modello

BERTOLINO, Marta;GIORDANO, Manuela;ZEPPA, Giuseppe
2006-01-01
2006
VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti
Alba
7-10 Novembre 2006
VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti - Libro degli Abstract -
-
283
287
M. BERTOLINO; M. GIORDANO; B. SCURSATONE; G. ZEPPA
04A-Conference paper in volume
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