CINECA IRIS Institutional Research Information System

Valutazione a fini tecnologici della componente fenolica di uve rosse coltivate in Piemonte

GERBI, Vincenzo;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;ZEPPA, Giuseppe
2007-01-01
2007
VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti
Alba (CN)
7-10 novembre 2006
Atti VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti
editrice TARO
104
109
9788887359527
Maturità fenolica; polifenoli; uve piemontesi
V. GERBI; E. CAGNASSO; L. ROLLE; A. CAUDANA; G. ZEPPA
04A-Conference paper in volume
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