CINECA IRIS Institutional Research Information System

Aspetti tecnologici, compositivi e sensoriali di prodotti lattiero-caseari tipici del Piemonte

ZEPPA, Giuseppe;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;BERTOLINO, Marta;GERBI, Vincenzo
2005-01-01
2005
Caratterizzazione di formaggi tipici dell'arco alpino: il contributo della ricerca
Istituto Agrario di San Michele all'Adige
1
37
49
9788878430006
G. ZEPPA; G. TALLONE; L. ROLLE; M. BERTOLINO; V. GERBI
02A-Contributo in volume
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