CINECA IRIS Institutional Research Information System

PCR-DGGE of the microbial diversity and succession during the manufacture and ripening of Castelmagno PDO cheese in winter valley floor production

DOLCI, Paola;ALESSANDRIA, Valentina;RANTSIOU, KALLIOPI;COCOLIN, Luca Simone
2008-01-01
2008
FoodMicro2008
Aberdeen, UK
1-4 Settembre
Evolving microbial food quality and safety
University of Aberdeen
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P. DOLCI; V. ALESSANDRIA; K. RANTSIOU; L. COCOLIN
04A-Conference paper in volume
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