CINECA IRIS Institutional Research Information System

Texture analysis as an analytical tool for phenolic ripeness evaluation of grape skin.

RIO SEGADE, SUSANA;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GERBI, Vincenzo;
2008-01-01
2008
Second International Congress on mountain and steep slope viticulture
Monforte de Lemos (Spain)
13-15 Marzo 2008
Proceeding Second International Congress on mountain and steep slope viticulture
-
-
1
7
9788890233012
Análisis de textura; madurez fenólica; antocianos; uva.
S. RÍO SEGADE; L. ROLLE; V. GERBI; I. ORRIOLS
04A-Conference paper in volume
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