P.O.D. product "Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino": biometric study, slaughetring performances and chemical and fatty acid composition

GASCO, Laura;GAI, FRANCESCO;LUSSIANA, Carola;MALFATTO, Vanda Maria;ZOCCARATO, Ivo
2008

Vth Int. workshop on Biology and Culture of the Tench (Tinca tinca L.)
Ceresole d'Alba (Italy)
September 29 October 3, 2008-
Proceedings of the Vth Int. workshop on Biology and Culture of the Tench (Tinca tinca L.)
Dipartimento di Scienze zootecniche
71
71
9788890275418
Gasco L; Gai F; Lussiana C; Lopresti R; Malfatto V; Daprà F; Zoccarato I
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