CINECA IRIS Institutional Research Information System

Characterization of a dairy mountain product: the “Sarass del fen”

ZEPPA, Giuseppe;GERBI, Vincenzo;ROLLE, Luca Giorgio Carlo
2003-01-01
2003
International Association of Geomorphologists - Working group on terroirs viticoles - Spaces, environments and landscapes of terriors
S.Giorgio Canavese
5-7 aprile 2002
International Association of Geomorphologists - Working group on terroirs viticoles - Spaces, environments and landscapes of terriors
-
153
157
ricotta del fieno; dairy mountain; organic acids
G. ZEPPA; G. TALLONE; V. GERBI; L. ROLLE
04A-Conference paper in volume
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