Application of sensory analysis to discriminate the origin of S.Andrea rice

ZEPPA, Giuseppe;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GERBI, Vincenzo
2002

Riceuconf 5th FP - Quality of Life and Management of Living Resources - Dissemination conference of current European Research on rice
Turin
6-8 june
Riceuconf 5th FP - Quality of Life and Management of Living Resources - Dissemination conference of current European Research on rice
-
27
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sensory analysis; origin; rice
G. ZEPPA; L. ROLLE; V. GERBI
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