Mutual interference among three energetic routes: histidine decarboxylation, malate decarboxylation and ADI pathway, in a wine isolated Lactobacillus hilgardii
LAMBERTI, Cristina;FATTORI, Paolo;PESSIONE, ALESSANDRO;GENOVESE, FEDERICA;MANGIAPANE, ERIKA;MAZZOLI, Roberto;PESSIONE, Enrica;GIUNTA, Carlo
2009-01-01
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