Approccio multidisciplinare per la selezione di ceppi autoctoni per la produzione di Toma piemontese artigianale

ZEPPA, Giuseppe;ALESSANDRIA, Valentina;RANTSIOU, KALLIOPI;COCOLIN, Luca Simone
2010

II Congresso lattiero-caseario: “La ricerca scientifica e la valorizzazione del latte e dei derivati”
Torino, I
21 Settembre
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G. ZEPPA; V. ALESSANDRIA; B. SCURSATONE; K. RANTSIOU; L. COCOLIN
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