Environmental factors promoting bacteriocins production in two strains of LAB isolated from cheese

GENOVESE, FEDERICA;LAMBERTI, Cristina;FATTORI, Paolo;GIUNTA, Carlo;PESSIONE, Enrica
2008

36° Congresso Nazionale della Società di Microbiologia
Roma
12-15 Ottobre 2008
36° Congresso Nazionale della Società di Microbiologia
Università Cattolica del Sacro Cuore
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Genovese F.; Ricciardi S.; Purrotti M.; Lamberti C.; Fattori P.; Giunta C.; Pessione E.
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