A multiphasic approach to study the microbial ecology of ecology of olive fermentations

BOTTA, Cristian;ALESSANDRIA, Valentina;CAMPOLONGO, SIMONA;GORRA, ROBERTA;COCOLIN, Luca Simone
2011

HVMS 4th Food Congress
Salonicco, EL
11-13 Novembre
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C. BOTTA; V. ALESSANDRIA; S. CAMPOLONGO; R. GORRA; L. COCOLIN
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